Вироби з сиру

Людина завжди прагне до прекрасного, до того, що приносить задоволення. Проте в нашій країні сьогодні війна.

Мільйони людей змушені були залишити свої домівки. Багато, дуже багато наших співгромадян загинуло. Маємо справу з варварами, дикими орками, які не жаліють нікого. А ми тут у тилу намагаємося бути корисними для вимушено переселених сімей та їхніх дітей, які постійно перебувають у стресових ситуаціях.

Кожен з нас працює на своєму фронті: ми робимо те, що вміємо, а іноді те, що і не вміємо, але цього від нас вимагає сьогодення. Для цього працівники Косівської центральної міської бібліотеки проводять майстер-класи.

Черговий майстер-клас був проведений на основі ліплення виробів з сиру. Діти разом з своїми батьками ліпили із сиру невеличкі симпатичні іграшки — баранчики, коники, пташки, котики, квіти…

Сирні іграшки роблять поодинокі горяни у двох-трьох карпатських селах. Це ремесло зародилося у сиву давнину і дивом збереглося дотепер. Для «іграшкового» сиру беруть звичайне коров’яче молоко, воно лише не має бути надто жирне. Щоб сир як слід підкис, у молоко додають спеціальної закваски так званого “Ґлєґа” – шлунку молодого кількаденного теляти, котре нічого не споживало, лиш мамине молоко.

Сир кладеться в посудину з окропом, щоб розм’як, він робиться, як пластилін. Діти розминали сир в руках, ліпили з нього кульку, а з кулі починали витягувати голову, вушка, ніжки і за кілька хвилин вже майже готовий виріб.

Потім кидали його в миску з сировицею – це такий насичений соляний розчин природнього походження. Сировиця є “закріплювачем” для сирних виробів.

Дуже важливою складовою отримання гарних виробів з сиру є – гарний настрій до роботи та внутрішній спокій, які мали наші учасники.

Вироби з сиру є окрасою Великоднього кошика, його залюбки їстимуть і дорослі, і діти. Ці вироби водночас не перестають бути смачною стравою і завжди бажаною іграшкою. Вони й далі викликають захоплення.

Хай Бог додасть нам усім сили, віри і надії. Перемоги всім нам! Все буде Україна!

Матеріал підготували бібліотечні працівники О. Пасічняк, У. Книш.

Share

Comments are closed.

Архів публікацій